13.-15. mai 2024
Tallinna Teeninduskool / Eesti Näituste messikeskus
Koka kutsemeistrivõistlus on mõeldud kuni 26-aastastele noortele (sünniaasta 1998 või hilisem), kes õpivad kutseõppeasutustes koka õppekava(de)l. Võistelda saavad noored, kes on kantud 2023/24 õppeaastal kutseõppeasutuse õpilaste nimekirja või on lõpetanud tasemeõppe 2022/23 õppeaastal.
Võistlustöö koosneb 5 moodulist:
Moodul 1 – Suupisted. Võistlejatel on toiduvalmistamiseks aega 2,5 tundi.
Moodul 2 – Pearoog maisikanast. Võistlejad serveerivad pearoa 1 tund peale suupistete
serveerimist .
Moodul 3 – Dessert. Võistlejad serveerivad desserdi 30 minutit peale pearoa serveerimist.
Moodul 4 – Taani einevõileib ehk SMØRREBRØD. Võistlejatel on võileibade valmistamiseks
ning serveerimiseks aega 90 minutit.
Moodul 5 – Test ja pimemaitsmine. Võistlejad sooritavad tooraine tundmise testi etteantud
aja jooksul. Toorainete tundmine ja pimemaitsmine toimuvad eraldi alades.
Võistluse eesmärgid:
- võimaldada kutseõppeasutuste koka eriala õpilastel näidata oma kutseoskusi;
- selgitada välja Eesti parimad õpilased koka erialal;
- propageerida koka eriala;
- tõsta kutsehariduse mainet;
Kaasrahastanud Euroopa Liit.
